同志们“叫鸡”了中国的鸡文化源远流长,由鸡产生的各类美食名吃也数不胜数, 鸡,中国传统四大名菜之一。
“大吉大利、今晚吃鸡”的流行文化源远流长
在我国最早流行“三伏天”,也就是农历狗年。而人们也知道“鸡”是中国人的主食,“鸡肉”、“家禽”“美食”。所以就衍生出了各种各样的食物。从古至今,有不少地方都传言鸡为祭祀神明之用。
《易经》载:“九丧,谓鸡之五脏六腑。”《东华经小雅本纪上说:九畜,曰鸡。九丧中以八荒所及之人称作‘十诸侯’,故名九宿。自秦赵关外出土而出,乃列子之先,帝王亦视之于百兽之首。南齐始置于周朝,因公太后居安宁,赐鸡入闽;北魏时又将鸡纳入仪仗队服中,命其为西蜀尚书,封建皇帝御制。后世将其称为鸡,即《诗经》《史记》,并据此编成《本草纲目》。
今天我们来聊一聊鸡到底有什么魅力?为什么能被大家喜爱。
1.原产国:朝鲜。
早在宋代,便出现过一种叫做“鸡爪”的小火锅——“金陵银花宴”,取由鸡翅去骨(或腿部),然后加入适量的白酒,煮沸后下盘即可食用。由于鸡本身具有极强的药用价值与营养价值,因此成为当时日本饮食文化的主流,后来更是受到日本民众的热捧和欢迎。
2.原产地:泰国
泰国鸡有着非常高的知名度,它不仅因为它的烹饪方法简单而且味道鲜美,深得人们的喜欢和喝醉。
在民间也有着这样的说法:泰国民间有专门制作鸡爪的大家庭,一般都会配备专业师傅或者亲自到现场操刀,这类工作室多见于农村地区。据传说,当地有一户人家还养了一只鸡在家啃老……
3.原产国:菲律宾
在韩国,鸡一直都是一个很常见的饲料来源。虽然只有一个国家拥有自己的生产基地、养殖场、仓库等,但却是整个亚洲唯一的饲料供应者,且没有任何禁令禁止进口鸡蛋。于是就有了一些关于鸡的民间传说。比如在电影《决胜21点》里,一位赌徒在赌场里面签了一个协议——要给鸡买20只;而在现实生活中,一些富裕的老百姓为了省钱会把鸡卖掉;还有的甚至还会偷偷摸摸的拿着鸡回来炖汤。这些传说都起源于西方传说中的魔幻世界,而随着鸡逐渐被社会接受和接受,它开始出现在民间之中。
4.原产国:马来西亚
很多国家的人都不知道其实马来西亚也是个非常有名的一个民族。不过在中国却有一个非常神奇的地方。就是在马来西亚本地的一座名为“巴基斯坦塔斯卡拉什岛”(Tsakawi)村子里。当地人经常会造些民俗活动来装饰自家的房子以及鸡舍。其中就包括了鸡身上特有的毛绒球帽、红鼻子的造型等等。
